Experimente @ Küche

Die Küche ein Ort des Experimentierens; Gekocht wird zwar mit Verstand, aber mit Augenmaß; Deshalb muss mit Überraschungen gerechnet werden. Manche Fotos sind Schnappschüsse; Bei andren sitzt der Fokus trotzdem falsch. Manche können mit Mausklick gekippt werden.

Reis mit Pilzen aus dem Wald, drinnen und drauf
[Pfifferlingrisotto] [Steinpilzrisotto]
Der wahrscheinlich größte Pfifferling meines Lebens
[Eierschwammerl]
Roastbeef mit Fleisch aus dem Sonderangebot (auf Anhieb gelungen)
[Arrosto/Roastbeef]
Roastbeef mit "Gulasch" vom Jahrling (Neuauflage)
[Arrosto/Roastbeef Fertig] [Arrosto/Roastbeef Start]
Ham 'n' Eggs mit Zwillingseiern (in der Packung fand sich ein drittes)
[Ham'n'Eggs/Spiegelei]
Noch so eine Kapriole der Natur
[Zwillingsapfel] [Zwillingstomaten]
Apfelstrudel, seit langem Fixpunkt im Winter
[Apfelstrudel]
Im Sommer reifen im Garten die Marillen (Der Baum ist ein andres Blog)
[Blechkuchen mit Marillen] [Blechkuchen mit Marillen]
			[ Rezept Rührteig:

			25 dag Mehl
			25 dag Butter
			20 dag Zucker
			4 Eier (~ 25 dag)
			1 Packerl Vanillezucker
			1 Prise/Messerspitze Salz

			Alles auf Zimmertemperatur
			Blech einfetten, leicht stauben
			Obst in Spalten schneiden
			Rohr auf 180 °C vorheizen

			- Butter mit Zucker schaumig schlagen bis Zucker ganz aufgelöst
			- Eier trennen, Dotter einzeln zugeben, gut einrühren
			- Eiklar mit Salz und Vanillezucker zu Schnee schlagen
			- Schnee und Mehl abwechselnd unterheben
			- auf Blech streichen (knapp 3/4 voll), mit Obst belegen
			- backen (zirka 45 min)
			]
Auch andre Mütter haben tolle Söhne (und trotzdem werde ich manchmal eingeladen ;)
[Ziegenrücken geschmort] [Vorspeise]
Es muss nicht immer Marillenmarmelade sein, auch wenn es gut ist
[Palatschinken pikant]
CC BY-SA 3.0 AT © 2013f. arton